こんにちは、福です。
初めての投稿です。 う～ん緊張(>_<)
先日久々にお客さんがいらっしゃって、お昼ご飯をお出しすることになりまして・・・
その時のことを書きたいと思います。
いらしたのは30歳代前半の男性です。
一応事前に食べ物は何でも大丈夫とは聞いてはいたんですけど、
この年代の人がどういうものを食するのか、
本当に好き嫌いは無いのか、アレルギーは無いのか
どの程度の量を食べるのか・・考えても分からないんですけどね。
なので、主人が好きなものと、息子がつまみにいいと言ったものを
作る事にしました。
※ 献 立 ※
主菜＝＝鶏肉の蒸し焼きネギと生姜の醤油だれ
副菜＝＝白身魚のバジルソースがけ
〃 ＝＝なすの煮びたし
〃 ＝＝きゅうりとカイワレとわかめの梅和え
統一性がありません（笑）
我が家はお客さんが来ても、食事をする事はほとんどありません。
なので、恥ずかしながら食事のおもてなしってよくわからなんです。
それでも、お出しした梅和えをことのほか気に入ってくださいまして、
嬉しいやら照れ臭いやらです。
一品 梅和え
これは息子が夏のつまみにいいと言っていた物です。
（写真の向きがおかしいんですが、不慣れなものでご容赦ください。）
あまりにも簡単なんですが、
材料：
カイワレ半量 きゅうり２/3 わかめ約１０ｇ：和風だし（無塩）小さじ1/2杯 梅ペースト大さじ一杯（瓶入りの梅好みという物を使いました）
（写真の向きがおかしいんですが、不慣れなものでご容赦ください。）
作り方：
カイワレは1/3にカット きゅうりは薄切りスライス わかめは一口大で
それをただ、だしと梅ペーストで合えただけです。
和風だしのやさしさが梅ペーストの酸味の強さを抑えてくれて、
爽やかな酸味の中にだしのうまみが加わってさっぱりします。
きゅうりとカイワレの歯ごたえも気持ちが良く、
カイワレの辛味もさっぱり感にいいアクセントになってます。
一口食べて「あ、これ旨いですね！」と言ってもらえたのが、
びっくりしましたけど、とても嬉しかったです。
お世辞ではなさそうでした、旨い旨いと言いながら完食してくれましたし、
帰って家でも作ったそうです。若干味は違った様ですが・・
こんな風にお客様に喜んでもらえたのが、何よりのおもてなしになったのかなと、
それも嬉しいことでした。
またヒット作が出来たらご紹介したいと思っております。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
最近のコメント